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花100000块买厨房电器的小姐姐们......你们蛋糕做成

来源:夏造网   更新:2019-11-09 11:45:39  点击: 4989

疯了。

做蛋糕需要多少厨房用具?

厨师机、烤箱、轻型食品机、蛋糕机...

我想分组学习烘焙。

却发现小组里的每个人都会

与大神级厨师和炉子沟通。

看到价格,我害怕退出烘焙行业。

这张照片来自房子的主人,肥达白

贫民窟的女孩不应该享受烘焙的乐趣吗?

你不能享受甜点的快乐吗?

你必须买几万甚至几十万台咖啡机来煮咖啡吗?

获得幸福需要这么大的代价吗?

这幅画来自房子的蚂蚁主人。

不要。

宫城知道这样一个妹妹。

米其林蛋糕可以不用烤箱制作。

哇~

认识她

温迪·斯威特

高级西方厨师,美食博客。他在第17届全国烘焙职业技能大赛中连续获得银牌。第二届全国婚礼创意蛋糕大赛铜牌。给予和分享成为日常生活的实践。

他是《小心思甜点》一书的作者。

滑动观看浮岛蛋糕和莲花蛋糕

我喜欢做各种甜点,把新西点和传统西点结合起来。她做的甜点非常健康,适合老人和儿童、减肥和健身等。没有复杂的步骤,它不同于普通的网红色甜点,但它让人们爱上它一秒钟。

不用烤箱的芝士蛋糕一眼就能学会。

奶酪的形状很可爱,不是吗?芒果和奶酪与饼干混合在一起,每一口都尝起来丰富而不可抗拒。关键是不需要烘焙,烘焙越简单,就会带来越多意想不到的惊喜。

使用的材料:

消化饼干68g黄油35g

62克牛奶和102克芒果果肉

明胶片剂10g冷白色,80g

奶油干酪150克糖粉20克

轻奶油150克糖粉15克

参考数量:

法国面包师用的两个4英寸蛋糕模具

小步前进

消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖碾碎。

滑动视图顺序步骤

加热将黄油融化成液体,倒入饼干屑,混合均匀并制粒。倒入两个用油纸填充的4英寸模具中,用擀面杖用力按压。冷藏2小时,直到饼干底部变硬。

将牛奶和芒果果肉放入烹饪机中搅拌均匀。

滑动视图顺序步骤

明胶片剂浸泡在冷白色中软化。将奶酪保温水充分混合直至变软,加入糖粉,继续充分混合直至混合。

取出保温水,将芒果泥倒入锅中,通过挤压均匀混合,直到奶酪没有颗粒。

加入软明胶切片,继续与隔热水混合,直到明胶切片完全熔化,不要倒入透明白色明胶切片。

滑动视图顺序步骤

奶油被搅打,直到变得有质感和半流动。将芒果酱倒入淡奶油中,用硅胶抹刀搅拌均匀。

倒入饼干层,脱模前冷藏6小时。

取出蛋糕,用工具把顶部边缘卷成弧形。用工具在顶部和侧面压不同尺寸的孔。注意:每次按下工具时,都需要将其浸泡在干净的热水中,取出并干燥。成交。

富士山奶罩蛋糕不规则蛋糕如此简单

你觉得日本怎么样?抹茶的味道,新鲜度,还是富士山?我做的这个富士山蛋糕的雏形是一个覆盖着抹茶特有的绿色的柔软雪纺蛋糕,而山顶上的奶罩象征着常年的冰雪覆盖。

喜欢茶香味的朋友可以尝尝。淡淡的茶香与牛奶丝的酸甜味道相匹配,味道好极了!

使用的材料:

蛋黄1糖粉10g(加入蛋黄)

19克玉米油和20克水

低筋粉26克抹茶粉1/2勺

蛋白质2糖粉22g(添加蛋白质)

四分之一勺塔粉

黄油奶酪60克牛奶13克酸奶10克

参考:富士山的两种型号

小步前进

首先,油纸剪刀放在模具的底部。

滑动视图顺序步骤

接下来,在蛋黄中加入糖粉,用鸡蛋搅拌均匀。加入玉米油和水,继续与鸡蛋混合,看不到油水分离。

筛入低筋面粉和抹茶粉,混合均匀,直到没有面粉颗粒。

滑动视图顺序步骤

向蛋清中加入糖粉和酒石粉,高速搅拌,直到它们变干并起泡,也就是说,可以通过提起打蛋器拉出尖角。之后,将1/3的蛋清放入蛋黄溶液中搅拌均匀,然后加入剩余的2/3的蛋清继续搅拌,避免过度搅拌和消泡,然后将混合物放入管道袋中。

滑动视图顺序步骤

将面糊挤压到涂有油脂的纸模中8分钟,然后在烤箱的中下层以160度烘烤20分钟。将蛋糕从烤箱中取出后,在桌面上摇晃几次,以去除蛋糕中多余的空气,然后将蛋糕倒扣在网架上,冷却后脱模。

滑动视图顺序步骤

然后做胸帽。隔热奶油芝士水,用硅胶刀压至柔软。加入牛奶,用鸡蛋搅拌至光滑无颗粒,除去水分,加入酸奶,搅拌均匀,放入管道袋中。

最后,把牛奶盖倒在蛋糕上。成交。

熊海子超级简单可爱的桃酥法宝

想体验和孩子们一起烘烤的乐趣吗?熊海子的破坏力是不可预测的。当鸡蛋被打碎,牛奶被溅出来时,这些珍贵的母亲会立刻失去她们的好心情。你可以尝试这个桃子蛋糕,混合它,揉捏它,玩模压。...

使用的材料:

280克低筋粉和45克全蛋液

110克玉米油

细砂糖90g小苏打1/4勺

参考:30件(烘烤用月饼模具50克)

小步前进

滑动视图顺序步骤

玉米油和糖被搅拌并与鸡蛋混合。加入整个蛋液,继续搅拌。

筛入低筋面粉和小苏打,用硅胶刀混合均匀。

然后用你的手揉成一团。

将面团分成15克,把它们包起来,放在油纸烤盘里。用50克月饼模子压出图案。在烤箱的中间层以160度烘烤大约20分钟,直到达到顶部颜色。成交。

蓝莓松脆黑麦全素食蛋糕不要鸡蛋不要牛奶,只要搅拌

一些朋友锻炼身体,一些是素食者。我们不能吃蛋糕吗?不,实际上整个素食蛋糕也很软很好吃。不,只要搅拌,还有爆浆的味道!

蛋糕配料:

95克豆浆和30克葡萄籽油

新良黑全麦面粉120克发酵粉1/2勺

柠檬汁9g白砂糖58g

1/8茶匙小苏打粉和适量蓝莓

脆皮面料:

葡萄籽油15克白糖20克

低筋面粉15克谷物25克

参考:法国面包师6杯4块蛋糕

小步前进

将所有脆皮原料混合,用硅胶刮刀搅拌均匀,备用。

将蛋糕中的所有成分混合,用硅胶抹刀搅拌均匀。

将面糊倒入纸杯。

将松脆的顶盖放在面糊上,每块蛋糕上放3-4个蓝莓。在烤箱中央180度烘烤30分钟。成交。

这些小甜点适合各种朋友制作和品尝。

并且简单易用,

在家喝下午茶后,你可以自己做!

醉星芒瑞士卷

看完以上步骤后,你认为烘焙没那么难吗?事实上,我曾经是一个全职妈妈。像所有母亲一样,我整天围着厨房。起初,我和每个人分享我每天的早餐,然后我自学如何烘焙美味的食物。

水果甜甜圈

然而,随着如今烘焙食谱变得越来越透明,我无法在很长一段时间后逐渐找到自己的方向,也不知道如何制作可以品尝的甜点。这也是一个偶然的机会,可以进入上海静安寺,加入志愿者,也是我最好的一面。然后我开始学习更专业的烘焙课程。现在我也是一名烘焙老师。

还有水果

我一直认为没有余味的美餐很可惜,所以我想稍微想一想,这样当我们品尝食物时,我们就能提高我们的快乐感。事实上,工具是第二重要的,只有多移动少思考。

草莓雪花脆片

每个人都准备好尝试烘焙了。

我会给你一些基本工具,

不管是初级选手还是伟大的上帝,这都是必要的。

手动打蛋器:制作面糊甜点时,可以方便地将原料混合均匀。每次使用后,应清洁钢丝以避免弄脏。

电动打蛋器:搅打黄油、鸡蛋或黄油,功率越大,速度越快。电子秤:所有的材料和配方都有比例,可以更准确地计量数量。硅胶刀:将盆内的材料混合刮擦,采用耐高温材料,整体便于清洗。玻璃搅拌盆:用于混合材料或发酵的容器。它可以通过防水加热快速加热,也可以用于微波炉加热。筛网:用于筛面粉、糖粉或液体,使粉末能含有空气并增加吸水性。擀面杖:用于擀面杖和拉伸面团,或在成型过程中从面团内部排出气体。面包刀:不锈钢材质,硬度高,韧性好,不易生锈,刀刃锋利,刀刃倾斜打磨,可以轻松将面包或蛋糕切割整齐。刷子:帮助面团表面刷上水分、蛋液或油脂。绝缘手套:双层厚硅胶绝缘手套表面硅胶防滑,从烤箱中取出食物更容易拿起。

滑动以检查冰淇淋模具

我最喜欢用这个冰淇淋模具。我家有各种可爱的形状。它也是初级玩家最基本的工具。不需要烤箱或经验。一个模子做成一个冰淇淋。

滑动以检查由冰淇淋模具制成的甜点

除了制作冰淇淋之外,你还可以用它来制作棉棒棒糖,当你有烘焙经验的时候,你还可以制作馅饼和法式甜点,充分发挥模具的作用!

不需要复杂的步骤和昂贵的厨房用具。做蛋糕和甜点实际上是一件非常简单的日常事情。

滑动以查看巧克力香肠、仙人掌杯蛋糕

不要被那些万能的烘焙工具和器具吓倒。

没有它们,烘焙的乐趣就不会消失,被甜点包围的快乐将变得如此简单和容易获得!

~一起做健康精致的甜点~

布丁

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